Senin, 02 April 2012

BUDIDAYA KOPI ARABIKA


A. PERSYARATAN TUMBUH KOPI ARABIKA
1.  Iklim
  • Garis lintang 20o LS sampai 20 o LU.
  • Tinggi tempat 700 s/d 2.000 m dpl.
  • Curah hujan 1.500 s/d 2.500 mm/th.
  • Bulan kering (curah hujan < 60 mm/bulan) 1-3 bulan.
  • Suhu udara rata-rata 15-25 o C.
2. Tanah
  • Kemiringan tanah kurang dari 45 %.
  • Kedalaman tanah efektif lebih dari 100 cm.
  • Tekstur tanah berlempung (geluhan) dengan struktur tanah lapisan atas remah.
  • Sifat kimia tanah (terutama pada lapisan 0-30 cm) :

B. PERSIAPAN LAHAN
1.  Pembukaan Lahan
1.1   Areal Hutan Sekunder Bekas Ladang Berpindah
  • Dipilih areal hutan sekunder dengan kepemilikan jelas.
  • Pembongkaran pohon-pohon, tunggul beserta perakarannya.
  • Pembongkaran tanaman perdu dan pembersihan gulma.
  • Pembersihan lahan, kayu-kayu ditumpuk di satu tempat di pinggir kebun.
  • Pencetakan kebun secara hektaran.
  • Pembuatan jalan-jalan, jembatan beserta saluran drainase.
  • Pembuatan teras-teras pada lahan yang memiliki kemiringan lebih dari 15%.
  • Mengajir dan menanam tanaman penaung sementara dan penaung tetap.
  • Ajir lubang tanam, jarak tanaman kopi arabika kate (Kartika 1 & Kartika 2) 1,25 m X 2 m atau 1,5 m X 2 m. Jarak tanam kopi jagur (AB 3, USDA 762 dan S 795) adalah 2 m X 2,5 m atau m X 2,5 m.
  • Pembuatan lobang tanam. Ukuran lobang tergantung tekstur tanah. Makin berat tanah ukuran lubang makin besar. Ukuran lubang yang lazim adalah 60 X 60 X 60 cm. Lubang dibuat 6 bulan sebelum tanam. Untuk tanaman yang kurang subur dan kadar bahan organiknya rendah, ditambahkan pupuk hijau dan pupuk kandang.
  • Tutup lubang tanam, 1 – 3 bulan sebelum ditanam kopi dan dujaga agar batu-batu, cadas dan sisa-sisa akar tidak masuk kedalam lubang tanam.
  • Selama persiapan lahan, pada areal yang kosong dapat ditanami beberapa jenis tanaman semusim, misalnya kedelai, ubi jalar, jagung, kacang-kacangan. Jenisnya dapat disesuaikan dengan kebutuhan petani, peluang pasar dan iklim mikro yang ada.

1.2   Areal Kebun Aneka Tanaman
  • Pemberian tanda tanaman-tanaman yang dipilih sebagai penaung kopi. Dipilih jenis yang bernilai ekonomis, tajuknya mudah diatur (tahan pangkas) dan lebih baik meneruskan cahaya diffuse. Jarak  antar tanaman ± 10 m X 10 m tergantung pada besarnya ukuran tajuk (habitus) tanaman.
  • Memotong perdu dan semua tanaman  yang tidak dipilih.
  • Kayu diusahakan untuk di tumpuk di pinggir kebun.
  • Membersihkan gulma secara manual atau kimiawi.
  • Ajir lubang tanam kopi, pembuatan lubang, isi lubang dan tutup lubang sama seperti diuraikan diatas.

1.3    Areal Semak Belukar
  • Pada prinsipnya sama dengan persiapan lahan dari hutan sekunder.
  • Sisa-sisa semak dapat ditumpuk dalam barisan-barisan di dalam kebun (model lorong = alley system). Lebar lorong yang bersih dari tumpukan semak 1 m dan jarak antar lorong 4-5 m.
  • Ajir penaung di dalam lorong, jarak antar ajir 2-2,5 m.
  • Tanam pohon penaung.
  • Ajir lubang tanam kopi di dalam lorong, jarak 1,25 m untuk kopi kate, dan 2 m untuk kopi jagur.
  • Pembuatan lubang tanam ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm. Lubang dibuat 6 (enam) bulan sebelum tanam.
  • Lubang diisi pupuk hijau dari hasil tebasan gulma.
  • Tutup lubang tanam, 1-3 bulan sebelum tanam bibit kopi.
  • Selama persiapan lahan tersebut di dalam lorong dapat diusahakan beberapa jenis tanaman semusim, jenisnya disesuaikan dengan kebutuhan petani, peluang pasar dan iklim mikro yang ada.

1.4 Pengendalian Alang-alang (Imperata cylindrica)
Menurut Balit Karet Sembawa (1996), pengendalian alang-alang dapat dilakukan secara perebahan, mekanisme, kultur teknis, kimiawi dan terpadu.
1) Perebahan :
  • Daun dan batang alang-alang yang telah direbahkan akan kering dan mati tanpa merangsang pertumbuhan tunas dan rimpang serta dapat berfungsi sebagai mulsa.
  • Perebahan dapat menggunakan papan, potongan kayu atau drum.
  • Setelah alang-alang terkendali, lahan siap untuk usaha tani kopi dengan tahap-tahap seperti yang telah diuraikan di atas.
2) Cara Mekanis :
  • Dilakukan dengan pengolahan tanah.
  • Penebasan dapat mengurangi persaingan alang-alang dengan tanaman pokok tetapi hanya bersifat sementara dan harus sering diulangi minimum sebulan sekali.
  • Setelah alang-alang terkendali, lahan siap untuk usaha tani kopi dengan tahapan seperti yang telah diuraikan di atas.
3) Cara Kultur Teknis :
  • Penggunaan tanaman penutup tanah leguminosa (PTL). Jenis-jenis PTL yang sesuai meliputi Centrosema pubescens, Pueraria javanica, P. triloba, C. mucunoides, Mucuna spp. dan Stylosanthes guyanensis.
  • Semprot alang-alang dengan herbisida dengan model lorong, lebar lorong 2 m, jarak antar lorong 4 m.
  • Apabila alang-alang sudah kering, buat dua jalur tanam sedalam 5 cm, jarak antar alur 70 cm.
  • Gunakan PTL sesuai rekomendasj untuk daerah setempat, kebutuhan benih 2 kg/ha.
  • Benih dicampur pupuk SP-36 sebanyak 24 kg/ha kemudian ditaburkan di dalam alur.
  • Tutup alur dengan tanah setebal 1 cm.
  • Alang-alang akan mati setelah tertutup oleh tajuk PTL.
  • Metode ini lebih tepat untuk areal yang sudah ada tanaman pokoknya.

1.5 Pengendalian Secara Terpadu (Pengolahan Tanah Minimum dan Penggunaan Herbisida)
  • Semprot alang-alang yang sedang tumbuh aktif dengan herbisida sistemik.
  • Rebahkan alang-alang yang sudah mati dan kering.
  • Tanam tanaman semusim dengan cara tugal sebagai pre-cropping.
  • Bersamaan dengan itu lahan siap ditanami tanaman penaung dan tanaman kopi dengan tahap-tahap seperti telah diuraikan.
2.   Pencegahan Erosi
Dilakukan pada tanah yang kemiringannya lebih dari 15 % dengan membuat teras dan rorak.
Teras:
  • Ada tiga macam teras, yaitu : teras bangku, teras gulud, dan teras individu.
  • Pemilihan macam teras didasarkan pada jeluk tanah, kemiringan lereng, kepekaan erosi, sebagai berikut :

Jeluk tanah (cm)
90
40 - 90
< 40
Kepekaan erosi
kurang
tinggi
kurang
tinggi
kurang
tinggi
Kelerengan (%)
0 - 15
B/G
B/G
B/G
B/G
G
G
15 - 30
B/G
B/G
B/G
G
G
G
30 - 45
B/G
G
G
G
G/I
I
> 45
G/I
I
I
I
I
I
Keterangan :      G : gulud           B : bangku        I : individu

1. Teras bangku dibuat dengan cara memotong lereng dan meratakan tanah di bagian bawah sehingga terjadi suatu susunan berbentuk tangga. Teras bangku tidak dianjurkan untuk tanah yang mudah longsor dan jeluknya dangkal.
2.    Teras gulud berupa guludan yang dilengkapi saluran pembuangan air dan dibuat memotong lereng. Teras gulud sesuai untuk tanah dangkal dan kemiringannya kurang dari 15 %.
3.  Teras individu adalah perataan tanah di sekitar pokok tanaman. Biasanya garis tengahnya 1-1,5 m. Teras individu dikerjakan pada tanah-tanah yang sangat miring, lebih dari 45 %.



Rorak :
  • Dibuat setelah bibit ditanam di kebun, diutamakan pada lahan yang miring.
  • Dibuat sejajar garis kontur, ukuran p x I x d = 100 cm x 30 cm x 30 cm.
  • Antara rorak yang satu dengan yang lain dibuat zig-zag.
  • Ke dalam rorak diisikan bahan organik. Bila sudah penuh, rorak ditutup tanah dan rorak baru dibuat.

3    Penanaman Penaung
Ditanami minimal satu tahun sebelum penanaman kopi.
1.1  Syarat-syarat Pohon Penaung
  • Memiliki perakaran yang dalam.
  • Memiliki percabangan yang mudah diatur.
  • Ukuran daun relatif kecil tidak mudah rontok dan memberikan cahaya diffus.
  • Termasuk leguminosa dan berumur panjang dan berumur panjang.
  • Menghasilkan banyak bahan organik.
  • Tidak menjadi inang hama-penyakit kopi.
1.2  Penaung Sementara
  • Jenis tanaman penaung sementara yang banyak dipakai adalah Moghania macrophylla (Flemingia congesta), Crotalaria spp, Tephrosia spp.
  • Moghania cocok untuk tinggi tempat 700 m dpl ke bawah.
  • Untuk daerah 1.000 m dpl ke atas sebaiknya dipakai Tephrosia atau Crotalaria.
  • Untuk komplek-komplek nematoda dipakai Crotalaria.
  • Naungan sementara ditanam dalam barisan dengan selang jarak 2-4 m atau mengikuti kontur.

1.3   Penaung Tetap
  • Pohon penaung tetap yang banyak dipakai di Indonesia adalah lamtoro (Leucaena spp), sengon (Albizia sp), dadap (Erythrina sp), Gliricidia dan  cemara (Casuarina).
  • Lamtoro tidak berbiji dapat diperbanyak dengan cangkokan atau okulasi, ditanam dengan jarak 2 m x 2,5 m, setelah besar secara berangsur-angsur dijarangkan menjadi 4 m x 5 m.
  • Sengon digunakan pada daerah kering dan tinggi (1.000-1.500 m dpl), seperti banyak dijumpai di Timor-Timur. Ditanam dengan jarak 2 m x 2,5 m kemudian setelah besar secara berangsur-angsur dijarangkan menjadi 10 m x 10 m.
  • Cemara banyak digunakan di Irian Jaya dan Timor-Timur untuk daerah tinggi di atas 1.500 m dpl.

4.  Tumpangsari (Intercropping)
  • Digunakan untuk meningkatkan produktivitas lahan, mengurangi resiko usaha tani, serta menjamin kelangsungan pendapatan.
  • Dilakukan dengan pengusahaan tanaman semusim, (khususnya untuk lahan-lahan datar/landai), dan penggunaan tanaman penaung produktif.
  • Jenisnya disesuaikan dengan kebutuhan petani, peluang pasar, nilai ekonomi dan iklim mikro yang ada.

1.1  Tumpangsari Tanaman Semusim Dengan Kopi
  • Diusahakan selama masa persiapan lahan dan selama tanaman kopi belum menghasilkan (tajuk kopi belum saling menutup) atau selama iklim mikro masih memungkinkan.
  • Untuk pengusahaan yang bersifat lebih permanen pada lahan datar dapat dilakukan dengan sistem budidaya lorong (alley cropping). Pada tiap 3-5 barisan kopi disediakan lorong dengan Iebar 8 m untuk tanaman tumpangsari.
  • Tanaman semusim yang banyak diusahakan antara lain adalah jenis hortikultura (kubis, kentang, wortel, tomat, dan cabe), Palawija (jagung), kacang-kacangan dan umbi-umbian. 
  • Tanaman jagung yang mempunyai pertumbuhan tinggi dapat juga berfungsi sebagai penaung sementara yang efektif.
  • Limbah tanaman semusim dimanfaatkan untuk pupuk hijau atau mulsa tanaman kopi.
1.2   Pohon Penaung Produktif
  • Dipilih yang memiliki kanopi tidak terlalu rimbun, daun berukuran kecil atau sempit memanjang agar dapat memberikan cahaya diffus dengan baik.
  • Bukan inang hama penyakit utama kopi.
  • Tidak menimbulkan pengaruh allelopati.
  • Pohon penaung produktif ditanam dengan jarak ± 10 m x 10 m tergantung ukuran besarnya tajuk tanaman.
  • Pohon produktif yang banyak dipakai untuk kopi arabika antara lain Macadamia dan jeruk keprok. Untuk kopi robusta antara lain petai, jengkol dan kelapa.
  • Jeruk keprok ditanam dengan jarak 6 m x 8 m atau 8 m x 8 m. Macadamia, petai dan jengkol ditanam dengan jarak 5 m x 5 m, kemudian secara berangsur-angsur dijarangkan menjadi 10 m x 10 m.

C.  BAHAN TANAM
Jenis kopi Arabika yang dianjurkan adalah :
1.     Abesinia 3
  • Tipe pertumbuhan tinggi melebar dengan perdu tegar.
  • Buah berbentuk oval persegi, biji besar memanjang dan seragam.
  • Nisbah biji buah 15,4 %.
  • Berbunga pertama umur 34 – 36 bulan.
  • Produktivitas 7,5-10 kwintal/ha pada populasi 1.600 pohon/ha.
  • Rentan terhadap serangan penyakit karat daun (Hemileia vastatrix B).
  • Diameter tajuk + 2 m (batang tunggal).
  • Umur ekonomis 25 tahun.
  • Jumlah buah 7-12 dompol/cabang, 8-15 buah/dompol.
  • Bentuk biji lonjong besar, berat 100 butir setara 19,1 gram.
  • Agak tahan serangan hama penggerek bubuk buah.
  • Mutu fisik biji baik, mutu seduhan baik.
  • Penanaman mulai ketinggian 1.250 m dpl, tanah subur, naungan cukup.

2.   USDA 762
  • Tipe pertumbuhan tinggi agak melebar, percabangan teratur.
  • Diameter tajuk + 1,90 m (batang tunggal).
  • Cabang primer mendatar, teratur, agak lentur, ruas batang 4-9 cm, ruas cabang 4-6 cm.
  • Warna daun hijau tua kecoklatan, pupus daun hijau muda.
  • Bentuk daun lonjong melebar, pangkal daun tumpul, ujung meruncing, helaian berlekuk tegas.
  • Umur ekonomis 25 tahun.
  • Jumlah buah 7-11 dompol/cabang, 12-24 buah/dompol.
  • Buah muda hijau kusam, ujung meruncing, pangkal tumpul, diskus sempit, berjenggot, buah masak serempak berwarna merah cerah.
  • Bentuk biji membulat seragam, berat 100 butir + 14,7 g.
  • Produktivitas 8-14 kwintal/ha untuk populasi 1.600 pohon/ha.
  • Mutu fisik biji baik, mutu seduhan cukup baik.
  • Tahan serangan penggerek bubuk buah, rentan serangan nematoda parasit.
  • Agak tahan serangan penyakit karat daun (Hemileia vastatrix B).
  • Saran penanaman : mulai ketinggian 1.000 m dpl., tanah subur dan  penaung cukup.
3.   S 795
  • Tipe pertumbuhan tinggi melebar, daun rimbun menutupi batang pokok.
  • Diameter tajuk + 2,01 m (batang tunggal).
  • Cabang primer, cabang cacing dan cabang balik tumbuh sangat aktif sehingga tidak teratur, ruas cabang 2,5-4,5 cm.
  • Warna daun hijau tua, pupus daun berwarna coklat.
  • Bentuk daun lonjong agak sempit, tepi bergelombang, ujung meruncing.
  • Umur ekonomis 25 tahun.
  • Jumlah buah 7-11 dompol/cabang, 12-20 buah/dompol.
  • Buah muda berwarna hijau kusam, diskus melebar, buah masak bulat besar berwarna merah hati.
  • Bentuk biji oval membulat tidak seragam, berat 100 butir + 17,5 g.
  • Produktivitas 10-15 kwintal/ha untuk populasi 1.600 pohon/ha.
  • Mutu fisik biji baik, mutu seduhan cukup baik.
  • Agak rentan serangan bubuk buah kopi, rentan serangan nematoda parasit.
  • Agak tahan serangan penyakit karat daun.
  • Saran penanaman : mulai ketinggian 700 m dpl, lahan subur maupun marjinal, naungan cukup.

4.   Kartika 1
  • Tipe pertumbuhan kate, kompak.
  • Diameter tajuk + 1,36 m (batang tunggal, di ketinggian tempat di atas  > 1.000 m dpl).
  • Percabangan agak lentur, ruas pendek, cabang sekunder aktif, cabang produktif 30/pohon.
  • Warna daun tua hijau tua, pupus hijau muda.
  • Bentuk daun bulat telur, seragam, ujung meruncing, pangkal meruncing
  • Buah muda lonjong, buah tua membulat berwarna merah tua, masak serempak.
  • Bentuk biji membulat, berat 100 butir biji + 15,8 g, nisbah biji buah  15,2 %.
  • Mutu fisik biji cukup baik, mutu seduhan baik.
  • Agak rentan nematoda parasit, agak tahan becak Cercospora sp., rentan penyakit rebah batang, Rhizoctonia sp, dan agak tahan serangan penyakit karat daun.
  • Umur ekonomis 25 tahun.
  • Umur pertama berbunga 2 tahun setelah ditanam.
  • Produktivitas 2.000-2.500 kg/ha untuk populasi 3.600 pohon/ha di lahan dengan ketinggian > 1.000 m dpl.
  • Penanaman mulai ketinggian 700 m dpl, (penanaman pada dataran tinggi menengah diprioritaskan pada daerah basah dan subur, naungan cukup)

5.   Kartika 2
  • Tipe pertumbuhan kate, kompak. Pada saat TM 4, di ketinggian 1.200 m dpl, tinggi tanaman + 191 cm.
  • Diameter tajuk + 138,5 cm (batang tunggal, di ketinggian tempat di atas 1.000 m dpl).
  • Percabangan agak lentur, ruas pendek, jumlah cabang primer produktif 29/pohon.
  • Warna daun tua hijau tua, daun muda (pupus) hijau muda.
  • Bentuk daun agak bulat, ukuran seragam, ujung daun membulat, pangkal daun tumpul.
  • Buah muda bulat telur, buah tua membulat berwarna merah tua, masak kurang serempak.
  • Bentuk biji membulat, berat 100 butir biji + 15,3 g, nisbah biji buah  14,5 %.
  • Mutu fisik biji baik, mutu seduhan baik.
  • Rentan serangan nematoda parasit, agak tahan penyakit karat daun dan agak tahan serangan Cercospora sp, di pembibitan rentan serangan Rhizoctonia sp.
  • Umur pertama berbunga 2 tahun setelah ditanam di lapangan.
  • Umur ekonomis 25 tahun.
  • Produktivitas 2.000-2.500 kg/ha untuk populasi 3.600 pohon/ha di ketinggian > 1.000 m dpl.
  • Penanaman mulai ketinggian 700 m dpl, (penanaman pada dataran tinggi menengah diprioritaskan pada daerah basah dan subur, naungan cukup).

6.   Andungsari I.
  • Tipe pertumbuhan kutai, tajuk sedikit melebar dengan diameter 144 cm (bila dipangkas dengan system batang tunggal).
  • Tinggi tanaman saat berbuah 121,3 cm (ditanam pada lahan ketinggian > 1.000 m dpl) dan 175 cm (pada ketinggian < 1.000 m dpl).
  • Percabangan mendatar, batang utama tegak lurus, agak lentur, panjang cabang primer 38,9 cm dan panjang ruas produktif 6,2 cm.
  • Daun tua berwarna hijau tua gelap dan daun muda berwarna hijau muda.
  • Umur ekonomis 10 – 15 tahun
  • Produktivitas rata-rata 2.800 kg/ha kopi pasar dengan populasi 3.000 pohon/ha
  • Penanaman mulai ketinggian 700 m dpl

7.   Kartika
  • Tipe pertumbuhan habitus semi kutai, seluruh tajuk dan daun merupakan batang pokok hingga ke permukaan tanah, diameter tajuk 230 cm.
  • Pencabangan diatas permukaan tanah membentuk kipas berjuntai menyentuh tanah.
  • Daun tua berwarna hijau tua dan daun muda berwarna coklat kemerahan.
  • Umur ekonomis 20 tahun.
  • Produktivitas rata-rata 1.500 kg/ha kopi biji dengan populasi 1.600 pohon/ha
  • Penanaman mulai ketinggian 1.400 m dpl

PEMBIBITAN
1.   Pembibitan Secara Generatif
1.1.  Pengadaan Benih
       Benih diperoleh dari produsen yang sudah mendapat SK Menteri Pertanian.
Benih yang sudah diterima harus segera dikecambahkan. Kebutuhan bibit untuk 1 ha (ditambah 20 % sulaman) adalah :
1.   Kopi kate (kartika)
 Jarak tanam   1,25 m x 2,0 m = 4.800 bibit 
                             1,50 m x 2,0 m = 4.000 bibit

2.   Kopi jagur (AB 3, USDA, lini S)
Jarak tanam       2,0   m x 2,5 m = 2.500 bibit
                        2,5   m x 2,5 m = 2.000 bibit

3.   Kebutuhan benih untuk 1 ha adalah :
Jarak tanam    1,25 m x 2,0 m = 7.000 bibit
                      1,50 m x 2,0 m = 5.840 bibit
                      2,00 m x 2,5 m = 3.500 bibit
                      2,50 m x 2,5 m = 3.000 bibit

1.2.  Pembuatan Bedengan Pesemaian
a. Lokasi mudah diawasi, dekat pembibitan dan areal penanaman.  Tempat datar, berdrainase baik, dan dekat sumber air. Tanah bebas dari nematoda parasit dan cendawan akar kopi.
b. Dibuat arah Utara-Selatan, lebar bedeng 80-120 cm, panjang disesuaikan     menurut kebutuhan.
c. Tanah dicangkul kemudian dibersihkan dari sisa-sisa akar dan rumput.
d. Bedengan ditinggikan + 20 cm menggunakan tanah subur dan gembur, di atasnya ditambah lapisan pasir halus setebal 5 cm. Pinggirnya diberi penahan dari bambu atau bata merah agar tanah tidak longsor.
e.  Untuk mencegah nematoda parasit, dilakukan fumigasi dengan Vapam, 100  ml/10/air untuk setiap m2 bedengan. Bedengan ditutup plastik selama 7 hari, kemudian benih boleh disemaikan.
f.  Bedengan diberi atap/naungan berupa alang, daun tebu, kelapa, dll,  tinggi    sebelah barat 120 cm, sebelah timur 180 cm.

1.3.  Cara Menyemaikan Benih
  1. Sebelum benih disemai, bedengan disiram air sampai jenuh.
  2. Penyemaian benih dilakukan dengan membenamkan benih sedalam + 0,5 cm; permukaan benih yang rata menghadap ke bawah. Jarak tanam benih 3 cm x 5 cm.
  3. Setelah benih tertata di atas bedengan, di atasnya ditaburi potongan jerami atau alang-alang kering, agar terlindungi dari sengatan matahari maupun curahan air siraman.

1.4.  Pemeliharaan di Pesemaian
a.  Setiap hari (kecuali ada hujan) bedengan disiram air dengan menggunakan  gembor, dan dijaga jangan sampai ada genangan air, rumput yang tumbuh dibersihkan.
b.    Sebaiknya dipakai air penyiram yang bersih, tidak tercemar pestisida.
c.  Sesudah sepasang daun membuka (stadium kepelan), bibit segera dipindah ke media kantung plastik (polybag) atau bedengan pembibitan.  

1.5.  Pembuatan Bedengan Pembibitan
  • Bedengan dekat lokasi penanaman.
  • Cara membuat seperti pada bedengan pesemaian.
  • Media tumbuh berupa campuran tanah atas, pasir, pupuk kandang dengan    perbandingan 3 : 2 : 1. untuk tanah atas yang gembur, cukup tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 3 : 1.
  • Bedengan dapat menggunakan naungan alami lamtoro atau pohon lain yang dapat meneruskan cahaya diffus.
  • Bibit ditanam dengan jarak 20 cm x 25 cm.

1.6. Penanaman Dalam Kantung Plastik (polybag)
  • Ukuran kantung plastik 15 cm x 25 cm, tebal 0.08 mm, diberi lubang 15 buah. Ukuran kantung ini cukup untuk varietas Kartika. Untuk varietas lain ukuran kantung perlu disesuaikan.
  • Kantung plastik di isi media dan disiram hingga basah, kemudian diatur/ditata di bedengan dengan jarak antar kantung + 7 cm. Sehingga dengan lebar bedengan 120 cm dapat diletakkan enam baris kantung plastik.
  • Pilih bibit yang tumbuhnya normal dan sehat, akarnya dipotong 5-7,5 cm dari pangkal.
  • Bibit ditanam dalam polybag dengan melubangi media (ditugal) sedalam + 10 cm; tanah dipadatkan agar akar tidak menggantung (tanah berongga). Diusahakan agar akar tidak terlipat/bengkok.

1.7.  Pemeliharaan Bibit
  • Intensitas cahaya di pembibitan + 25 %. Secara bertahap intensitas cahaya dinaikkan dengan membuka naungan sedikit demi sedikit.
  • Penyiraman disesuaikan dengan kondisi kelembaban lingkungan.
  • Media digemburkan setiap dua bulan sekali.
  • Pemupukan sesuai umur bibit, pupuk dibenamkan atau dilarutkan dalam  air. Dosisnya, umur 1-3 bulan = 1 g Urea + 2 g TSP + 2 g KCl, umur 3-8 bulan = 2 g Urea. Urea diberikan 2 minggu sekali, apabila berupa larutan diberikan dengan konsentrasi 0.2 % sebanyak 50-100 ml/bibit/2-minggu.
  • Pengendalian hama penyakit dan gulma dilakukan secara manual atau    kimiawi. Hama yang sering menyerang bibit kopi adalah ulat kilan, belalang, dan bekicot. Penyakit yang sering dijumpai adalah penyakit rebah batang Rizoctonia solani.
  • Bibit siap tanam umur 10-12 bulan dari penyemaian.

2.   Pembibitan Secara Vegetatif
2.1.  Pembibitan Secara Sambungan,
Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap keberhasilan sambungan, yaitu ketegapan batang bawah, bahan entres, kebersihan sarana, waktu, dan keterampilan tenaga penyambung.
a.  Sambungan Fase Serdadu
ü  Batang bawah dan batang atas menggunakan bibit stadium serdadu atau kepelan.
ü  Penyambungan dilakukan menggunakan metode celah. Pada bagian       atas dari batang bawah (+ 5 cm di leher akar) dibuat celah + 1 cm. Bagian bawah dari batang atas (+ 4 cm dari daun kepel) disayat miring pada kedua sisinya sehingga membentuk huruf V. Batang disisipkan pada celah yang telah dibuat pada batang bawah.
ü  Bagian kambium batang atas dan batang bawah harus bersatu.              Setidaknya salah satu sisi dari bidang pertautan batang atas dan batang bawah harus diusahakan lurus.
ü  Penyambungan juga dapat dilakukan dengan cara menyayat miring baik   batang atas maupun batang bawah pada salah satu sisinya kemudian dipertautkan.
ü  Pengikatan dilakukan menggunakan parafilm sedemikian hingga bagian   sayatan tertutup rapat.
ü  Sebelum penanaman dilakukan penyungkupan secara kolektif seperti       pada praktek penyetekan kopi.
ü  Frekuensi penyiraman 1-2 hari sekali tergantung keadaan. Waktu         penyiraman sebaiknya dilakukan pagi hari dengan cara membuka salah satu sisi sungkup dan ditutup kembali, sebaiknya penyiraman menggunakan knapsack sprayer.
ü  Dua minggu setelah penyambungan dilakukan pemeriksaan hasil sambungan. Sambungan jadi ditandai dengan tidak layunya bibit sambungan.
ü  Bibit hasil sambungan yang telah mengalami hardening dilakukan             pemeliharaan bibit pada umumnya.

b.  Sambungan Fase Bibit
ü  Menyiapkan entres untuk batang atas dan bibit siap sambung sebagai   batang bawah. Kriteria bibit siap sambung ukuran batang sebesar pensil.
ü  Penyambungan dilakukan dengan sistem celah.
ü  Daun batang bawah tidak boleh dihilangkan, tetapi disisakan 1-3 pasang daun. Daun batang atas “dikupir” (dipotong sebagian).
ü  Usahakan batang bawah dan batang atas besarnya sama. Apabila ukuran batang atas dan batang bawah tidak sama, maka salah satunya harus lurus.
ü  Sambungan diikat dengan tali (rafia, benang goni, pelepah pisang,            mendong atau plastik).
ü  Sambungan diberi sungkup kantung plastik transparan, pangkal               sungkup diikat agar kelembaban dan penguapan terkendali serta air tidak masuk.
ü  Penyambungan harus dilakukan dengan cepat, cermat, dan bersih.
ü  Selama + 2 minggu setelah sambung harus dihindari dari penyinaran    matahari langsung.
ü  Pengamatan hasil sambungan dilakukan setelah dua minggu, apabila      warna tetap hijau berarti sambungan berhasil dan apabila berwarna hitam berarti gagal.
ü  Sungkup dibuka/dilepas apabila tunas yang tumbuh cukup besar.
ü  Tali ikatan dibuka apabila pertautan telah kokoh dan tali ikatan mulai       mengganggu pertumbuhan batang.
ü  Tunas yang tumbuh dari batang atas dipelihara satu yang paling sehat    dan kekar. Pemilihan dilakukan setelah tunas tumbuh cukup besar.

PENANAMAN
     Masukkan pupuk kandang dengan campuran tanah bagian atas saat penanaman bibit.
     Usahakan saat tanam sudah memasuki musim hujan.
     Lakukan penyiraman tanah setelah tanam
     Hindarkan resiko kematian tanaman baru dari gangguan ternak.


PENYULAMAN
     Lakukan penyulaman segera jika tanaman mati atau gejala pertumbuhannya tidak normal.
     Penyulaman dilakukan awal musim hujan



PENYIRAMAN
Lakukan penyiraman jika tanah kering atau musim kemarau


PEMUPUKAN
     Pemupukan NPK diberikan dua kali setahun, yaitu awal dan akhir musim hujan.
     Setelah pemupukan sebaiknya disiram.

Jenis dan Dosis Pupuk Makro sesuai table.
Tahun
gr/m2
Urea
SP-36
KCl
1
2 x 25
2 x 25
2 x 20
2
2 x 50
2 x 50
2 x 40
3
2 x 75
2 x 70
2 x 40
4
2 x 100
2 x 90
2 x 40
5 - 10
2 x 150
2 x 130
2 x 60
> 10
2 x 200
2 x 175
2 x 80

Catatan : Jenis dan Dosis pupuk sesuai dengan jenis tanah atau rekomendasi dinas pertaniam setempat

PEMANGKASAN
Lakukan pemangkasan rutin setelah berakhirnya masa panen (pangkas berat) untuk mengatur bentuk pertumbuhan, mengurangi cabang tunas air (wiwilan), mengurangi penguapan dan bertujuan agar terbentuk bunga, serta perbaikan bagian tanaman yang rusak.
Pemangkasan pada awal atau akhir musim hujan setelah pemupukan


PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
A. H A M A
  1. Bubuk buah kopi (Stephanoderes hampei) serangan di penyimpanan buah maupun saat masih di kebun .
  2. Penggerek cabang coklat dan hitam (Cylobarus morigerus dan Compactus) menyerang ranting dan cabang.
  3. Kutu dompolan (Pseudococcus citri) menyerang kuncup bunga, buah muda, ranting dan daun muda.

B. PENYAKIT
1.  Penyakit karat daun disebabkan oleh Hemileia vastatrix
2.     Penyakit Jamur Upas disebabkan oleh Corticium salmonicolor : Kurangi kelembaban , kerok
3.   Penyakit akar hitam penyebab Rosellina bunodes dan R. arcuata. Ditandai dengan daun kuning, layu, menggantung dan gugur.
4.  Penyakit akar coklat penyebabnya : Fomes lamaoensis atau Phellinus lamaoensi
5.  Penyakit bercak coklat pada daun oleh Cercospora cafeicola Berk et Cooke
6.  Penyakit mati ujung pada ranting.Penyebabnya Rhizoctonia.

Catatan : Jika pengendalian hama dan penyakit dengan pestisida alami belum mengatasi, sebagai alternative terakhir bisa digunakan pestisida kimia yang dianjurkan.

P A N E N
Kopi akan berproduksi mulai umur 2,5 tahun jika dirawat dengan baik dan buah telah menunjukkan warna merah yang meliputi sebagian besar tanaman, dan dilakukan bertahap sesuai dengan masa kemasakan buah.
PENGOLAHAN HASIL
Agar dipersiapkan terlebih dahulu tempat penjemuran, pengupasan kulit dan juga penyimpanan hasil panen agar tidak rusak akibat hama pasca panen. Buah panenan harus segera diproses maksimal 20 jam setelah petik untuk mendapatkan hasil yang baik.

Penyebab Kerusakan Kopi Beras :
1.    Biji keriput : asal buah masih muda
2.    Biji berlubang :kopi terserang bubuk
3.    Biji kemerahan : Kurang bersih mencucinya
4.    Biji pecah : mesin pengupas kurang sempurna, berasal dari buah yang terserang bubuk, pada saat pengupasan dengan mesin kopi terlalu kering.
5.   Biji pecah diikuti oleh perubahan warna: mesin penguap dan pemisah kulit dengan biji kurang sempurna, fermentasi pada pengolahan basah kurang sempurna.
6.  Biji belang : pengeringan tidak sempurna, terlalu lama disimpan , suhu penyimpanan terlalu lembab.
7.    Biji Pucat : terlalu lama disimpan di tempat lembab
8.  Biji berkulit ari : Pengeringan tidak sempurna atau terlalu lama, pada pengeringan buatan suhu awal terlalu rendah.
9.    Biji berwarna kelabu hitam : pada pengeringan buatan suhunya terlalu tinggi.
10. Noda-noda cokelat hitam : pada pengeringan buatan, kopi tidak sering diaduk/dibolak-balik.

(disadur dari berbagai sumber bacaan)